1.000-1.500 m arasında, dar bir şeritte sıralanan yaylaların en önemlileri kuzeyinde sıra dağlarının uzanışına paralel yüksek düzlükler ise doğu-batı istikametinde Karabey, Çubuk, Değirmenözü ve Kaşıkçık Yaylaları’dır.
Bu yaylalar hayvan yetiştirme bakımından çok ehemmiyetlidir. Mudurnu, Dokurcun, Adapazarı hayvanlarını buralar beslemektedir. Ayrıca yaylalarda turizm için önemli bir yer teşkil etmektedir. Buraya gelen yerli ve yabancı turistler Göynük’ün çeşitli yaylalarına çıkarak hem doğanın muhteşem güzelliğini seyrediyorlar hem de trekking yaparak kentin stresli ve gürültülü ortamından uzaklaşıyorlar.